祥記麵家

地址：新馬路福隆新街68號地下

電話：(853) 2857 4310

這間是我到澳門必吃的麵店。每次都會有心理準備，要排一輪隊才有得吃，是次也不例外，在門口等了15分鐘左右。

有一位中年的店員（相信是老闆娘）服務態度很好，在門口已用很好的語氣問我們：「幾多位？」，不像有些食肆，做出名堂來就變得大牌；到結帳時她亦主動走到每枱跟客人解釋每張單上的價錢，以方便客人結帳及找贖，值得一讚。

蝦子下得夠多，吃下去是鮮味，而且傳來陣陣蝦的香味，好品質不用說只要吃過就知道，沒半點腥，粒粒分明；麵是帶點爽口；而豉油及店方下的油（豬油?）亦是精華所在，更吊出蝦子的味道。

資料來源：http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=24168