明記牛什，是一檔位於新馬路的牛什檔，明記在澳門已有30年歷史，人氣十分之高。
明記制作牛什已經有很多年的經驗，使明記的牛什十分有水準。只要嘗過一口，你便會立即感覺到，這裡的牛什較一般的入味，這全賴老闆每天開鋪前，都會先將牛雜熬煮三小時。
除了牛什，明記還有魚蛋、香腸等小食可以選擇，每晚入夜後，會見到一群群的人，在這裡排隊買牛雜，可見其受歡迎的程度。
地址：新馬路爐石塘巷
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