新肥仔記咖啡美食

這一家平凡的咖啡美食店與其他港式咖啡室沒有分別,但它還是有它的獨特之處。這家肥仔記出名咖喱麵食。

澳門的寬條無蛋麪,叫「孖水」,平凡不過。

牛腩孖水小辣: 即牛腩粗麪加少少辣汁 (因恐怕咖喱牛腩太辣,咖喱會奪了牛腩的牛味,用原汁原味的牛腩加少少辣汁會吃出真味來)。
上桌時,撲面而來的是香料帶辣椒的香、牛腩的羶。

微黃的孖水上面點綴着3件牛腩,沐浴在紅紅橙橙的辣椒油中,波光灧,賣相誘人。

先喝兩口湯。湯底是烚過牛腩的,加上辣汁,入口鮮甜中有辛辣,辛辣中芬芳,味蕾一經刺激,精神為之一振。

地址: 南灣風順堂街14號

 

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雅香咖啡緬甸美食

開業30多年的緬甸美食店,因招牌菜椰汁雞麵、魚湯粉及緬甸撈麵而馳名。

來到雅香當然要一嘗這裡的緬甸撈麵。是秘製xo醬,+如麻醬的醬撈麵。吃法是邊吃撈麵,邊飲以大魚、清熱的香蕉芯、黃薑粉、香茅、洋蔥熬成的魚湯。撈麵是沒有驚喜的,但拌著夠薑的魚湯,卻是錦上添花!

緬甸撈麵

魚湯粉,就是用以上魚湯+金邊粉。金邊粉黏附著魚味十足、勁薑辣的湯,還加了脆卜卜片,口感與味道的結合,無敵啊!

魚湯粉

咖哩腩薄餅。咖哩汁呈深啡色,已知是著重香料味多於咖哩味(我會寧可偏咖哩味)。不過都好好食,牛腩腍腍。配食的薄餅,不夠鬆,層次感欠奉,但與吃咖哩拌吃,此餅完全是ok的。

咖喱腩薄餅

這間緬甸美食很多明星都到訪過,而且一試難忘呀。

地址河邊新街277號A 萬金大廈地下

營業時間: 星期一至日:08:00-17:30

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上海榮江小館

這間上海餐廳位於嘖水池附近
由於店面面積極度有限,所以差不多每次去都要等位

但好在可以留下電話,然後去逛街
差不多有位置時,店員會打電話來通知
環境整潔,態度也不錯
所以是我在這區的開飯點之一

有最愛吃的上海小籠包。

這裡的菜味道也接近正宗上海菜,具有當地美食色彩。

地址:新馬路板樟堂巷1號B

營業時間: 星期一至日:12:00-15:00, 18:00-22:30

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譚家魚翅

透著獨有香氣,湯之清鮮非一般普通雞煲翅可比。難得的是,湯與翅的味道平分秋色,不像坊間一般讓“翅”給濃湯搶去風頭。翅針相當粗身,其它材料也足本,加上火候十足,絕對物超所值!這就是澳門譚家魚翅古法濃湯雞煲翅的獨到之處!

先來說說譚家菜的典故:
相傳,要吃譚家菜還有一個條件,那就是請客一定要連譚家的主人請在內,不管每餐的就餐者與譚家是否相識,都要給譚家主人多設一個座位,譚家主人也總是要來嘗上幾口。要吃譚家菜,還有一條不成文的規矩,那便是無論吃客有多大的權位,都需走進譚家門來吃譚家菜。曾有很多名流在京城請客,希望譚家廚師能出“外會”,均遭到拒絕。
譚家菜擅長烹制燕窩、魚肚、海參、魚翅等,特色很是鮮明。一是選料精;二是甜咸適口,南北皆宜;三是講究原汁原味,火候足,下料準。做出的美食易消化,低脂,注重營養搭配。如:宮廷魚翅,用子雞熬成的高湯,講求的是原味;最經典的是魚翅泡飯系列,當魚翅、濃汁和飯的香味一起入口,頓覺唇齒生香,鮮美無比,其情無以言表。而且還特講慢火細做,決不能有異味、怪味來干擾菜肴的本味,加上店家貼心的服務,和諧之美躍于心上。
據說譚家魚翅店主是含著魚翅出生的,之所以這樣說是因為老板出身于魚翅世家,為了讓平民伯性也可以品嘗到魚翅這種美食,平價售賣的是“靚翅”,更重要的是那份無價的情!

材料十足的翅,新鮮滾熱辣

花膠是美顏必食

譚家魚翅中的“古法濃湯雞煲翅”更是精品中的精品,嚴選精品魚翅,加入金華火腿、老雞、螺肉等各種精選材料,沿用古法炭爐煲足八小時。這罐美味一上桌,就透著濃郁獨有的香氣,“譚家魚翅”的古法濃湯雞煲翅,其它材料也相當足本,加上火候拿捏恰當,湯味濃厚,色澤奶白,魚翅口感軟滑糯,這絕對是物超所值的美味!

譚家魚翅: 新馬路紅窗門地下A鋪

營業時間: 星期一至日:11:00-22:00

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保記

一般澳門人的早餐總離不開白粥豬腸粉。

保記開業66年,一直賣的都是白粥豬腸粉。

白粥是半夜起身煲的,加有白果,不欺場。豬腸粉雖現在已是機做,但厚度尚可,

有口感;加上「齊醬」,即甜醬、蔴醬、辣椒醬加芝蔴洒面,很老實自然,童叟無欺。
要尋找童年回憶,一試無妨。

這裡也咖哩牛腩馳名,一碗跟幼麵,一碗跟通粉,另加碟菜心共享。

地址:新馬路營地大街手肘圍

營業時間:星期一至日: 07:00-11:30

 

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Dairy Queen冰雪皇后

在全球已經超過五千家分店的Dairy Queen,已登陸澳門有一段時間。

Dairy Queen,最著名的就是把雪糕倒立起來,是不會倒出來的,我們辛苦地才揀到朱古力摩卡味道的雪糕。看見他們,用冰過的鐵容器把雪糕裝起,再用特別的方法把雪糕裝入紙杯中,當中令到雪糕粘實杯的奧妙,懂得科學的人,也許會明白當中的道理。

味道,說明是朱古力摩卡,就當然地顯出朱古力同咖啡兩種味道。雪糕巴糕感比較重,質地明顯的較為粘,所以都有少少漏既感覺。而”杰撻撻”,就是形容此雪糕的最佳廣東話用詞。

更有大受歡迎的OREO味雪糕。

今次實行要個透心涼的暑假~~


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杏香園

經營了 40 多年的杏香園算得上是澳門人的高檔甜品店。雖然是一家傳統老店,但它就是以「左撈右撈」馳名,自創的甜品多不勝數,如「盅雪糕」就是將原個木瓜切開,把又甜又凍的雪糕放在上面,實在是夏天的必食甜品!杏香園的甜品款式逾 60 款,而甜糊都用真材實料烹調成,用料、口味十足,其中的杏仁、合桃、花生都入口香滑。

芒果盅雪糕

在這裡一定要「食糊」,個人心水一定是核桃糊。糊煮得不太杰也不稀,聞起來滿有核桃香味。口感幼滑而味道濃郁,味道不過甜也正好襯托出核桃香味。加入的銀杏也是精點,吃起來軟糯味帶微甜,配合核桃糊一起是一分好吃,是滿分的甜點。

銀杏核桃糊非常好吃而且足料

地址:澳門清平直街 13 號

營業時間: 星期一至日:14:00-01:00

 

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北京水餃

呢間喺新馬路嘅北京水餃已經成為我嘅心頭好!雖然去過北京,但係就未食過咁出色,咁令人一試難忘嘅餃子!

佢啲水餃有分為蒸、一面煎同埋兩面煎三種,最少可以叫半打,餡料有韮菜豬肉同埋白菜豬肉兩種。我呢次就叫咗一打白菜豬肉一面煎嘞!啲水餃嚟到熱辣辣,一啖咬落去,噢!肉汁豐富到爆汁添呀! 塊皮好薄,啲肉餡真係好正,又夠香口,好好味,密密食,一個人不知不覺間就可以好容易解決咗一打水餃!

不過值得一提嘅係舖頭環境非常擠迫,你一定坐唔耐,不過要食好嘢梗係要付出代價嘅,我就一啲都唔介意嘞,因為多人嚟,佢生意好即係仲有得做啦!咁我就可以繼續食到佢啲水餃嘞!而家要搵到啲咁細規模,出品又咁有誠意嘅小食店真係要靠吓運氣先得嘞!

地址:新馬路新填巷5號A

電話 : (853) 2832 4182

營業時間 : 星期一至日:11:00-00:00

 

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亞利咖喱屋 Ali Curry House

亞利咖喱屋座落澳門西灣區,環境寧靜,景色優美。從新馬路和南灣大馬路交界的中國銀行往西灣方向走,沿途經南灣湖、澳門特區政府總部 (前澳督府) ,利馬竇學校 (屬歷史文物)、怡和大屋 (建於1846,屬私人物業,不對外開放) ,葡萄牙駐澳門領事館 (前為峰景酒店)、可達眺觀光塔、本土與路氹新建酒店,於西灣大橋映入眼簾時便到達了。

從窗外大玻璃,在綠白色帳篷下,遠看著西灣湖畔的風景,陽光穿過樹梢在湖邊石路做成金光樹影,或許這裡是尋回昔日澳門小鎮浪漫風情的最佳地方。

<<葡國焗海鮮飯>>,奉上桌時顏色鮮橙奪目,裡頭有魚、蝦、青口、葡國腸、青椒,飯汁不稠不稀, 海鮮食材融和飯粒, 味鮮味香汁濃。

咖哩魷魚筒 :從老板娘口中得知這是巴基司坦式的咖哩, 香料繁多, 深色的咖哩只是微微的透出辛辣味,怕辣的也可以吃。魷魚筒很新鮮,甜甜的洋蔥 ,咖哩香味十足,混和咖哩伴飯或伴硬豬包一流。

燒沙甸: 肥美的魚身燒得乾身、魚肚甘香,魚頭卜卜脆,甘鮮腴香,吃剩一條骨!

酥皮焗龍蝦湯 : 酥皮蓋焗在咖啡杯湯上,保証湯是熱上加熱, 滾熱辣。酥皮皮身厚但柔軟,口感佳。雖然只有一點點龍蝦,但湯頭濃鮮, 光喝此湯已很實在。

鄰桌大力推介的蝦多士

亞利咖喱屋無論是環境,食物都十分令人回味。

地址 :西灣民國大馬路4K號地下

電話 : (853) 2855 5865

營業時間 : 星期一至日: 12:30-22:30
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平價大碗的魚翅美食—添發碗仔翅美食

據聞事關老闆娘喜愛吃魚翅因而開立了添發碗仔翅美食,以反其道而行的方式
以真材實料的魚翅加上大眾化的價錢,讓人人都吃得起魚翅。

添發碗仔翅美食位於看起來還挺古色古香的福隆新街內,傍晚抵達添發碗仔翅,排隊等候將近半個小時才有位子,入內一嚐平民的魚翅。

魚翅真的挺多的,也比較大片

豪華碗仔翅 HK$38
想吃最平價的碗仔翅,就點這個一碗HK$38的豪華碗仔翅,份量夠多,價格便宜。

地址:澳門新馬路福隆新街18號地下
電話:+853-6650-8211
營業時間:13:00~23:00

資料來源:http://www.openrice.com/restaurant/reviews.htm?shopid=24553

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