關東煮工作坊 Oden studio

今期為大家介紹位於新橋區渡船街的一間新型輕食店—關東煮,它是港澳首間日本關東煮店,由日本人主理、嚴選日本直送食材、無味精,只用心。利用日本昆布、鰹魚等秘方,經十六小時熬煮精鍊湯底。讓大家可以係澳門亦感受到來自日本正宗關東煮的美味。

 

日本人對每款菜式都一絲不苟、力臻完美,由日本人主理的“關東煮手作坊”,主要外賣日本家常小食關東煮,以食物健康為主。 配合澳門人口味,店舖售賣的湯底特意加入去皮、去油、去肉的清雞骨、柴魚等材料,超過十六個小時的餚製。冷凍食品類如魚丸、竹輪等都由日本空運到澳門,部分買回來的成品需要人手加工,蘿蔔和肉類都是從澳門街市新鮮購買,堅持不用冰鮮肉。連醬料都是自己調製。除了二十多種關東煮小食,如櫻花芝士魚餅、懶懶熊魚棒、芝士米麻糬福袋等,還推出咖喱飯配雞軟骨免治雞肉。繁瑣的工序令食物供應數量有限,每日都是先到先得,售完即止。

 

地址:澳門先刂雞街41號永昇大廈43號地鋪

營業時間:18:00~01:00

電話:28350201

Coffee Pattern

今期為大家介紹一間比較特別的COFFEE SHOP,特別在於甚麼呢?就是它有不定期的藝術展覽或小手作販售~^^

 

 

 

 

 

店主是位愛看食物營養標籤的人,每次買食物都會看看到底有甚麼成份,久而久之發現買到的食物只是配角,添加劑才是主角,他們彷彿進入了「份子料理」的年代。

看來簡單的雪糕,竟可找到:增稠劑、乳化劑、酸度調節劑、色素、香精、卡拉膠等等等等,有的甚至只有奶粉連牛奶也沒有。在如此慘不忍睹的情況下,他們就自己動手做雪糕吧~

由於無添加,所以手工雪糕很快就會溶化,口感也不會如知名品牌般綿密,但請放心看一下「手工紫薯雪糕」的成份:紫薯、法國淡奶油、牛奶、雞蛋、砂糖,加點耐心和時間,就能做出低糖健康的美味雪糕了。

 

 

 

 

 

 

 

拿鐵﹝MOP$38﹞有著漂亮細緻的拉花圖案,最近對拿鐵的味道上有種執著的追求
喜歡到訪不同的店家去嚐試,而心中已認定最好的在哪~ 這家喝得到咖啡豆的濃香
而奶味偏淺1些些,芳醇的香氣不酸不苦!口感細膩滑順 烙印在味蕾上的好滋味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

依然經過慢火細煮40分鐘的手工抹醬,香濃稠滑,散發淡淡花香,配上無添加的手工厚吐司。喜歡小店招牌赤龍花茶的客人不要錯過呀
。試食過的客人形容感覺像花生醬,哈哈,有趣的味道~

 

 

 

 

 

 

 

 

Little Corner Handmade 小角落手作

 

地址:高士德美的路主教街德昌大廈地下C舖

營業時間:
星期一: 11:30-19:00
星期三至日: 11:30-19:00

電話:2856 3439