興利美食

近年社會鼓吹環保,魚翅宴確實已不多吃 。但逢過時過節,都想起朋友介紹興利美食,十二人份量原煲雞鮑翅只賣$780,估計迎合媽咪心意,中午方才致電預留,晚上七時已可恭候。興利美食,並無細意裝飾,只有平民的環境,十數張大小圓枱擺設,尚有閣樓雅座,牆上滿貼時令推介等宣傳單張,前門玻璃亦不例外,主力介紹需預定之鎮店名菜及家庭套餐,一般舊派家庭式經營模式。

褐黄的老火湯,醇厚滋味不油膩,膠質豐盛,咸甜味道恰當,魚翅連邊位,雖非一流貨式,亦非散翅或仿翅,份量十足,啖啖真材實料,湯底味濃,媲美香港的鹿鳴春。$780/煲的湯翅,我們四人,每人分到三碗半,碗碗有翅,童叟無欺;湯內之雞亦可吃,肉質依然嫩滑,站在收銀處離我們不遠的老闆娘強調,自己用老雞金華火腿做湯底,我們到達前一小時方才加進新鮮雞同煲,因此肉質依然可口好吃。

招牌雞煲翅的確物有所值,值得重臨,其他的就是街坊小店水準,作為家常便飯,尚算滿意。

地址:鏡湖馬路57號地下及閣樓

電話:2830 1111

成群小食店

澳門人口約四十五萬,在二十世紀六、七十年代間,由於有大量印尼、緬甸和柬埔寨華僑到澳門定居,此後的幾十年間,歸僑在澳門的商業另樹一幟,其資金更投入澳門經濟各個行業。現時澳門歸僑人口約為澳門人口的百分之六。

 

今天要介紹的是由緬甸歸僑開設的”成群小食店”。成群小食店的招牌菜有兩款 —魚湯粉和緬甸撈麵,魚湯粉的湯底用塘虱魚熬成,再將魚肉磨蓉混入湯粉之中,味道清甜,河粉口感爽滑,再配上香脆的馬豆餅,整體感覺非常地道。而緬甸撈 麵,是在傳統的麵條上灑滿花生碎、乾、蒜蓉、蝦米粉、酸子醬等十多種配料,撈勻後味道酸酸香香,十分醒胃。 緬甸菜給我的印象是惹味可口。

 

成群餐廳比起澳門同類餐廳較多選擇,尤其多了緬式魚片和緬式肉絲榨菜撈麵,價錢只是街坊價,拾餘元便有交易。

 

未試過可以去試一試。

 

地址:嘉路米耶圓形地2號嘉樂花園2D地舖
電話:2834 4797

澳門新龍記

澳門新龍記 – 一間出名食蟹皇撈麵的茶餐廳。蟹粥就見得多,但蟹皇撈麵就真的很少見,所以這次特地到三盞燈附近吃,大家坐巴士見到龍華酒樓落車就是了,店就在紅街市斜對面。

 

蟹黃撈麵,蛋麵爽滑有彈性,但是蟹黃梅香而多油。入口帶油膩感,但蟹黃鮮香味強。麵質爽彈,加上黃油與蟹黃的梅質,兩者角力,似是拖曳感多於爽勁,感覺有點滯口。

 

出色的還有他們的牛腩。咖哩牛腩,半腩半筋,表面一片紅油。筋腩的份量不少,但就是汁少一些。將咖哩筋腩放入熱飯之中,熱騰騰的白飯將咖哩香味揚起,雖不是香氣撲鼻的效果,但是有種沉沉甸甸的重濃感覺。

總括來說,餐廳用料足本,味道不俗,大家有興趣可以來試試哦!

 

地址:沙梨頭南街29號地下E舖
電話:2825 2517