成群小食店

12 1 月 2016 No Comments

澳門人口約四十五萬，在二十世紀六、七十年代間，由於有大量印尼、緬甸和柬埔寨華僑到澳門定居，此後的幾十年間，歸僑在澳門的商業另樹一幟，其資金更投入澳門經濟各個行業。現時澳門歸僑人口約為澳門人口的百分之六。

今天要介紹的是由緬甸歸僑開設的”成群小食店”。成群小食店的招牌菜有兩款 —魚湯粉和緬甸撈麵，魚湯粉的湯底用塘虱魚熬成，再將魚肉磨蓉混入湯粉之中，味道清甜，河粉口感爽滑，再配上香脆的馬豆餅，整體感覺非常地道。而緬甸撈麵，是在傳統的麵條上灑滿花生碎、乾、蒜蓉、蝦米粉、酸子醬等十多種配料，撈勻後味道酸酸香香，十分醒胃。緬甸菜給我的印象是惹味可口。